Die Lievito Madre ( LM ) ist ein sehr milder Weizen Sauerteig (Mutterhefe),welche vielfältig eingesetzt werden kann.Sie wird auch als „Wunderwaffe“ beim Backen bezeichnet, da sie einen enormen Ofentrieb entwickeln kann oder auch bei Unverträglichkeiten eine niedrigere Empfindlichkeit gegenüber Gluten und Hefe vorweisen kann.
Zu Beginn des Kurses stellen wir gemeinsam für jeden Teilnehmer eine Lievito Madre her ,die dann zum sofortigen Backen zu Hause verwendet werden kann. Wir backen gemeinsam hocharomatische Brote, Brötchen sowie süße Gebäcke mit Lievito Madre.Diese zeichnen sich durch eine tolle Porung ,ein sehr mildes Aroma und lange Frischhaltung aus.
6 Stunden Intensivkurs an einem Samstag, Beginn 8.30 Uhr bis ca. 14.30 Uhr
BROTBACKKURSE BEI BROTGEFLÜSTER
Der Duft eines frisch gebackenem Brot ist es etwas wunderbares. Lassen Sie sich verführen und kommen Sie in die spannende Welt des Brotbackens. Erleben Sie den magischen Moment und erwecken Sie Ihre Kindheitserinnerungen, wie ein frisch gebackenes Brot schmeckt und man es in keinem der industriellen Bäckerbrote mehr findet.
Um ein gutes Brot zu backen, braucht man nicht viel: Wasser, Mehl, Salz und ein wenig Hefe oder Sauerteig. Lernen Sie in den Brotbackkursen von Brotgeflüster, Ihr eigenes naturbelassenes Brot zu backen. Erleben Sie dabei das Erfolgserlebnis, etwas selbst von Anfang bis zum Ende geschaffen zu haben. Brotbacken ist zudem ideal zum entschleunigen und zum entspannen.
Die Brotbackkurse sind für Jedermann. Anfänger bis Fortgeschrittene finden in den Kursen theoretisches Wissen und erlernen gleichzeitig alle wichtigen und praktischen Fähigkeiten, ein Brot ganz einfach selbst zu backen.
Brotgeflüster – Brotbackkurse
Inh. Andrea Schreyer
Am Weinberg 6
01594 Riesa
Telefon: +49 3525 659880
Telefax: +49 3525 632329
info@brotgefluester.de
www.brotgefluester.de
Fotonachweise:
Backschule und weitere © Brotgeflüster – Andrea Schreyer
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