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33397 Rietberg • Dietrich-Bonhoeffer-Str. 4a Krosses Baguette mit einer grob-unruhigen Porung und viel Geschmack. Im Programm sind zwei Ciabatta-Varianten. Hergestellt mit Olivenöl und unterschiedlichen Vorteigen, wie Poolish und Biga. Mit einer dünnen, als auch eines mit einer krossen Kruste. Ebenfalls mit einer aromatischen, leicht unruhig geporten Krume. Bearbeitung von weichen Teigen, Dekorschnitte für eine optimale Kruste. Baguette herzustellen ist nicht schwer, es müssen lediglich einige Details beachtet werden, damit die Krume die gewünscht grob-unruhige Porung erhält.
Baguette & Ciabatta
Dauer: 7 Std | Kursgebühr: 179 € / Person
Brotbackkurse – Natürliches Brot selber backen lernen
Schon vor Jahrhunderten wurde zuhause Brot selber gebacken. Brot selber backen ist auch heute stark im Trend. Jeder sollte einmal im Leben ein richtiges Brot backen. Doch wie klappts, welches Rezept ist das richtige für ein natürliches Brot und wie funktioniert das Backen zuhause im Haushaltsbackofen? Alle diese Fragen werden in den zahlreichen Brotbackkursen von und mit André Hilbrunner beantwortet. Die Brotbackkurse finden in kleinen Gruppen mit maximal 10 Teilnehmern statt und die Kurs-Teilnehmer lernen, wie natürliches Brot mit ausdrucksvollem Geschmack und guter Frischhaltung gebacken werden kann. Der Kurs vermittelt zum einen Praxis in Bezug auf das Backen aber auch wissenswerte Hintergründe rund um das Thema „Brot selber backen“. Auch individuelle Brotbackkurse (Termine, Kursinhalte und Kurslängen) sind nach Absprache möglich!
Hier finden die Brotback Kurse statt
Die Räume der Backschule sind für das heimische Brotbacken ausgelegt und zudem gemütlich eingerichtet. Sie werden in allen Belangen den Ansprüchen an Hygiene und Sauberkeit der strengen deutschen Lebensmittelüberwachung gerecht und unterliegen der ständigen Kontrolle durch die Behörden.
Kontakt
BrotBackKunst
André Hilbrunner
Dietrich-Bonhoeffer-Str. 4a
33397 Rietberg
Telefon: +49 5244 – 4019183
Email: andre@brotbackkunst.de
www.brotbackkunst.de
Fotonachweise:
Backschule und weitere © BrotBackKunst – André Hilbrunner
Symbolbild oben © Konstantin Yuganov | Fotolia.com
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